Kaupallinen kala-alan laitos (laitostunnus F26550) on valmistunut vuonna 2017 ammattikalastajan elinkeinotoiminnan käyttöön. Tiloissa käsitellään elinkeinonharjoittajan itse pyytämiä kaloja toimitettavaksi tukkuliikkeeseen tai vähittäismyyntiin ja ravintoloille. Laitoksen kautta tuotetaan tuoretta järvikalaa markkinoille sekä pyöreänä, perattuna että fileenä.
Kalankäsittely- ja hallitilojen kokonaispinta-ala on kaikkiaan vähän alle 300². Tiloissa on yksi kylmiö, jossa laitoksessa käsiteltävät kalat sekä kalatuotteet säilötään.
Työtiloina toimii yksi yhtenäinen työskentelytila, jossa kalojen lajittelu ja jatkojalostus tapahtuu. Lisäksi tiloissa on suihku- ja saniteettitilat, toimisto- ja hallitilat.
Kalankäsittelytiloissa harjoitettavia toimintoja ovat kauppakalan lajittelu, suomustus, perkaus, fileointi, paloittelu ja pakkaus.
Työtiloina toimii yksi yhtenäinen työskentelytila, jossa kalojen lajittelu ja jatkojalostus tapahtuu. Lisäksi tiloissa on suihku- ja saniteettitilat, toimisto- ja hallitilat.
Kalankäsittelytiloissa harjoitettavia toimintoja ovat kauppakalan lajittelu, suomustus, perkaus, fileointi, paloittelu ja pakkaus.
